Plant‑based, por fin resuelto

Cómo nació el programa

Hace 10 años decidí ser vegano. Ya era deportista, y todo el mundo a mi alrededor se preocupó: pensaban que iba a tirar mi carrera deportiva a la basura. Yo decidí hacerlo bien. Me apoyé en diferentes nutriólogos y ninguno me ayudó. Pensé que no lo iba a lograr.

Hasta que viajé al otro lado del mundo, a Japón, donde conocí una cultura que come basada en plantas: no solo atletas de alto nivel veganos, sino gente que lo hace de forma sostenible y comiendo rico.

Traje todo eso de vuelta a Latinoamérica y lo adapté a lo que hoy es el Programa Plant Based con Luigi: una metodología para hacer esto de manera sostenible.